KATMER BÖREK YAPILIŞI

Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler:2 su bardağı süt,
1/2 çay bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket instant maya,
Alabildiği kadar un.

Arası İçin:
250 gr tereyağı,
1 çorba kaşığı tahin.

İçi İçin:
3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş),
1 adet soğan,
2 çorba kaşığı tereyağı,
Tuz ,
Kırmızı pul biber ,
Kırmızı toz biber.

Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
Çörek otu.
Katmer Börek Yapılışı

İçi için; soğanı ince ince doğrayalım.
Tencereye tereyağını, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine baharatları, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak patatesleri ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Arası için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine tahini ilave edelim ve karıştıralım.



Hamuru için; bir kabın içine sırasıyla tüm malzemeyi koyalım ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım ve hafif unlu zemin üzerinde, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Üzerlerine tereyağlı tahinli karışımdan sürüp, rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırarak yuvarlayalım.
Daha sonra üzerlerini nemli bir bezle örtelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurları, düz bir zemin üzerinde, merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açalım ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup, kenarlarını içe katlayıp, rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
Katmer Böreğimizi, önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Ekleyen HayalPrensesi on 02:43 in Bizim mutfak, Börek

Tíramisu

Tíramisu

1adet hazır pandispanya 1 adet nescafe 3ü bir arada 3su bardagi süt 7 yemek kasigi un 7 yemek kasigi seker 1 yumurta 1 paket vanilya ve kakao yapılışı.. un süt seker vanilya yumurta ocakta pisirilir ..sogumaya bırakılır. Pandispanyanin iki katida 3 bir arada nescafe ile ıslatılır. Pandispanya kahveyi cekip yumusadiktan sonra soguyan muhallebiyi önce ara katina sürüyorz ikinci kati uzerine kapatp kalan muhallebiyide uzerine yediriyor ve etrafini kapliyoruz. Son olarakta uzerine kakao ile suzgec kullanarak suslenir ama kakao biraz acı oldgu icin ben marketlerde kolayca bulabileceğiniz toz sicak cikolata aldım onunla süsledim ..afiyet olsun

Ekleyen HayalPrensesi on 23:28 in Bizim mutfak, tiramisu

yayla çorbamın tarifi

yayla çorbamın tarifi

1.5 litre suyu tencerede kaynatıp içine bir avuç pirinç ekleyip 10 dkk kaynattıktan sonra ayrı bir kapta 2 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığından biraz eksik unu iyice çırpıyoruz topak olmayacakşekilde karıştırdıktan sonra yoğurdu kaynayan suya döküyoruz karıştırıp 3 dkk bekledikden sonra 1 tatlı kaşığı tuz katıyoruz ayrı bir tavada tereyağ ve naneyi kızartıp çorbamıza ekleyip altını kapatıyoruz afiyet olsun.

Ekleyen HayalPrensesi on 23:26 in Bizim mutfak, yayla çorbası

Pekmezli Kek

Pekmezli Kek
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 çay bardağı pekmez
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yumurtalar şeker ile birlikte şeker eriyene kadar çirpilir. Daha sonra sıvıyağ yoğurt pekmez eklenir. kabartma tozu ve vanilya unun üzerinden eklenerek mümkün olduğunca az cirpilarak kaliplara alinir.

Ekleyen HayalPrensesi on 23:18 in Bizim mutfak, pekmezli kek

Damla çikolatalı kek

2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
kabarma tozu
vanilya
damla çikolata
yarım paket kakao
un

yumurta ve şeker iyice çırpılır. daha sonra süt, sıvıyağ,vanilya ve un ile birlikte k.tozu ilave edilir. tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 1,5 su bardağı damla çikolata eklenip karıştırılır. kalıba yarısı döküldükten sonra kalan yarısına kakao ilave edilip oda kalıba dökülür. 180 derece lik fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

Ekleyen HayalPrensesi on 23:17 in Bizim mutfak, damla çikolatalı kek

Ebruli Kek

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağından 2 parmak fazla tozşeker
3/4 su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
şekli vermek için büyük yuvarlak fırın tepsisi
kürdan


Yapılışı:
Yumurtaları tozşekerle kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
Sıvıyağı azar azar ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin.
Sütle unu sıra ile ilave ederek yumurtalı karışıma ilave edin. (biraz un biraz süt)
Karışımın yarısı başka bir kaba ayırıp üzerine kakaoyu eleyin ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı sütle tekrar karıştırın.
Tepsinizi yağlayıp unlayın. Tepsinin ortasından başlayarak yarım bardak kadar kakaolu daha sonra sade kek karışımından dökmeye başlayın. Her seferinde ortadan dökdükçe kek yayılacak ve çizgiler oluşturacaktır.
Kek hamurunun hepsini dökdükten sonra eğer tam yayılmamışsa tepsiyi hafif eğerek heryerine yayılmasını sağlayın.
Kürdanla ortadan yanlara doğru çizgiler yapın. Çizgileri yaparken derine batırmadan sadece üst yüzeyden batırın.
İsterseniz bir içerden dışarı bir dışardan içeri doğru çizgiler yaparak ebrularınızı oluşturabilirsiniz.
170C dereceli ısıtılmış fırında içi pişip üstü kızarana kadar pişirip ılınınca servis yapın.

Ekleyen HayalPrensesi on 22:36 in Bizim mutfak, ebruli kek

Portakallı Kuruyemişli kek

Malzemeler

3 yumurta

1 bucuk su bardağı şeker

3/4 bardak sıvıyağ

1 su bardağı portakal suyu (yada: 1/2 sut + 1/2 portakal suyu)

3 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon yada yarıma yakın portakal kabuğu rendesi

Arzuya göre istenilen miktarda iri kıyılmış ceviz, kuru uzum, küp, küp doğranmış kuru kayısı,kuru incir…

Yapılışı:

Önce yumurtalarla şekeri ve limon veya portakal kabuğu rendesini kabarıp krema gibi olana kadar iyice çırpın.

Sıvıyağı yavaşça akıtarak aynı anda mikserle çırparak karışıma yedirin.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin.

Hamura önce biraz portakal suyu, sonra elenmiş undan biraz ekleyerek karıştırın. 3 seferde un ve portakal suyunu bu şekilde kek hamuruna yedirin.

Kuruyemiş ve cevizi ilave edip kaşıkla karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış kalıbınıza dökün. 350F - 175C derecede 40 dakika kadar pişirin.

Kürdan batırdığınızda yapışmıyorsa pişmiş demektir. Hafif ılınınca kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Arzuya göre 1 su bardağı pudra şekerini 1 yemek kaşığı kadar vişne suyu veya portakal suyu ile karıştırıp akıcı bir kıvam elde edin.

Çatalla alıp kekin üzerinde gezdirerel sosunu dökün ve sertleşmesi için bekletip servis yapın.

Ekleyen HayalPrensesi on 22:34 in Bizim mutfak, portakallı kek

Fırında Levrek Yapılışı

MAZEMELER
3 adet levrek
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz
Zeytinyağı
Limon
HAZIRLANIŞI:

Balıkları temizledikten sonra güzelce yıkayın. Bir yandanda içi için soğanı doğrayın (4′ e bölüp ince ince) sarımsakları, maydanozu da doğrayın. İstediginiz kadar baharatları ekleyin ve karıştırın. Resimdeki gibi balığın içini doldurun. 210 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Ekleyen HayalPrensesi on 02:46 in Bizim mutfak, fırında levrek

Unlu Börek

Unlu Börek

5 adet yufka

İçi için;
Peynirli, patatesli yada kıymalı harç
150 gr tereyağı
1 bardak sıvı yağ
Un
Hazırlanışı :

Patatesli iç hazırlarsanız patatesler sıcakken içerisine kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz.

Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. İstenilen iç malzemesi hazırlanır. 1 yufka serilir, önce bolca yağlanır sonra eşit şekilde her yerine un serpilir. Yufka ikiye katlanır ve aynı şekilde yağlanıp tekrar unlanır. Uzun olan kısmına iç malzemesi koyulup yanlar içe doğru hafif kıvrilarak rulo şeklinde sarılır. Rulo yapılan börek istenilen büyüklükte dilimlenir. Her yufka için aynı işlem uygulanır. Üzrine yumurta sürülür ve susam, çörekotu veya beyaz haşhaş taneleri serpilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Ekleyen HayalPrensesi on 02:24 in Bizim mutfak, unlu börek

TAVADA PİZZA

MALZEMELER
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 Su bardağından bir parmak daha fazla un
1 Çay kaşığı karbonat
Bir fiske tuz

ÜZERİ İÇİN:
Sosis,sucuk,mısır,dilim zeytin,rende kaşar peynir
1 Çorba kaşığı salça
Toz fesleğen

YAPILIŞI: Hamur için gereken tüm malzemeler bir kaba alınarak iyice yoğurulur.Sonrasında hamur yağlanan bir teflon tavaya yayılır.Üzerinede salça (biraz sulandırdıktan sonra dilerseniz rende domatesde olabilir) sürülür ve toz fesleğen serpiştirilir.Dilediğiniz oranda malzeme üzerine yerleştirilir.Son olarakta rende kaşar serpiştirerek tavanın ağzı kapatılmış vaziyette yaklaşık 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Malzemesini dilediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz 5-6 dakika içinde kolaylıkla hazırlanan son derece lezzetli şipşak bir tarif..

Ekleyen HayalPrensesi on 01:22 in Bizim mutfak, pizza